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Combien de calories ? Le sucre, c’est un peu l’inconnu du noir express. « Pardon, je pourrais avoir un autre sucre ? », je quémande auprès du barman qui, aussitôt, me balance un œil plus noir que mon café. Quelle betterave je fais à réclamer comme ça ! C’est vrai, quoi, je n’ai qu’à plonger la main dans le sucrier sur le comptoir sans rien dire. Plus diabète, tu meurs… Que voulez-vous : pour moi, le sucre, c’est un peu le sel de la vie. Le sucre est sacré, car le sacre du sucre nous consacre. Je veux rappeler par là que le sucre est à la fois essentiel à notre santé et qu’il la menace.

Au fond, trois choses essentielles à la vie nous conduisent à la mort : le sel nous tend, le gras nous détend, le sucre nous étend. Une combinaison des trois allie hypertension, cholestérol et diabète. Il faudrait qu’on nous sucre un peu le sucre, histoire de moins sucrer les fraises. On est tous sous la menace de la fée insuline. On ne devrait plus faire de canard. Chers sucres d’orge, dites non au pouvoir sucrant. Sucrettes et sucrage nous gonfle le glucose (toujours !) Le sucre, c’est le lucre. Vive les associations sans but sucratif ! A bas l’appât du sucre ! Et comme disent les philosophes Sucrate et Ali (qui ne l’aura pas dans le baba) : aspartame, ouvre-toi !

Le kawa, le jus, le p’tit noir, pris au comptoir ou en salle, s’accompagne désormais d’un morceau de chocolat. Ca ne remonte pas aux calendes aztèques. C’est une habitude de nos voisins belges vite adoptée de ce côté-ci de la frontière. Une différence : la Belgique se complaît dans l’ultra doux et le crémeux, alors que nous, en France, nous défendons surtout le chocolat noir. L’amer qu’on voit danser le long des gorges claires, c’est ici. On peut donc pousser notre cocorico tricolore : c’est toujours la poule qui chante qui fait l’œuf en chocolat. Il faudra s’en souvenir à Pâques pour ne pas paraître trop cloche.

Conclusion un peu rapide mais bien pralinée : une vie sans chocolat est une vie sans ganache ! On le boit, on le croque, on le suce, on le déguste. Une grosse fève et… la température monte ! Certains, dont l’héroïsme hépatique ne résiste pas à la gourmandise, n’hésitent pas à dire qu’ils n’ont pas les foies lorsqu’ils engloutissent des quantités et des quantités de pépites. Ce damné chocolat serait bon pour les rachitiques, les mous de l’estomac, les mous tout courts et les stressés – sans parler de ceux dont l’haleine représente un danger pour la couche d’ozone. A eux les spécialités à la menthe. Notez-le sur vos tablettes, c’est un ami cruciverbiste qui me le souffle : le fruit du cacaoyer s’appelle la cabosse. On la roule un peu et c’est la fée du logis. Pardon, la fée du palais.

Ce qui est bien en ce moment, c’est que les jours rallongent et qu’on se rapproche du 1er mai, quand Wazemmes met la table pour « La Louche d’or » Ce désormais célèbre festival des soupes, copié mais jamais égalé, déborde largement du quartier et se développe ailleurs, en France mais aussi à l’étranger, notamment en Espagne (Barcelone) et en Italie (Bologne) dans le cadre d’un réseau créé par l’association lilloise Attacafa pour qui « SOUPE » est, depuis 2007, l’acronyme de « Symbole d’Ouverture et d’Union des Peuples Européens ». Avec pour (belle) devise) : donner, recevoir, rendre, triple source de rencontre, de convivialité et d’humanité.

Plus d’une centaine de « soupiers » (ou faiseurs de soupes) et autant d’artistes venus de partout, animeront le festival. Les dégustations se feront dans une « écocup » (un gobelet consigné), au son de musiques et de contes, de 15 h à minuit. Deux nouveautés pour cette 9ème édition de « La Louche d’or » : la place de la Nouvelle-Aventure sera entièrement réservée aux enfants et le festival tournera autour de la thématique de l’eau, « source de vie mais aussi de conflits »

Oui, c’est un bien joli mot, la soupe. Le plat qui tient chaud, le plat qui fait grandir, le plat le plus populaire et le plus universel. A vos bols, les amis ! Goûtez cette soupe aux légumes que le velouté étouffe de ses caresses. Ce fenouil qui joue les chefs de troupe, cette horde tomateuse qui emballe la langue. Une soupe de poissons, et c’est toute la mer que l’on boit ! Sans oublier le gaspacho, l’esperanto de la soupe avec tomates, piments, concombres, ail, touillés à l’huile d’olive : les proportions restent à débattre mais le listing tient la route. Toutes ces soupes excitantes renversent en plaisir l’ancienne terreur du « mange ta soupe d’abord ! » A déguster donc à pleines assiettes.

Nous exigeons de la soupe ! Et pas n’importe quelle soupe. Pas le rata de régiment qu’on mangeait au clairon, pas la soupe du réfectoire qu’on recrachait en douce. Oui à la soupe à l’oignon, la soupe dévergondée des noceurs en fin de java, saupoudrée de confettis. Oui à la bonne vieille soupe à l’ancienne qui calme tous les soupe-au-lait. Oui, le potage est un neuroleptique bio ! Nostalgie de la soupière fumante, de la louche qui remplissait équitablement les assiettes. Aller à la soupe ne veut plus dire manger à tous les râteliers, mais retourner à la chaleur et à la simplicité de l’enfance. « Mange ta soupe si tu veux devenir grand ! », disait-on autrefois aux enfants. Aujourd’hui, on la mange pour redevenir un enfant.

Tout a commencé le 14 mars ! Après avoir découvert les cultures du monde en 2004 et exploré l’Inde en 2006, nous voilà donc  joyeusement invités à la découverte d’un nouveau continent, le nôtre, que souvent, admettons-le, nous connaissons peu, voire mal.

Quatre mois d’aventure globale, via cinq fuseaux horaires ! Voyage à travers les frontières invisibles ! « L’Europe XXL », à l’honneur de la nouvelle édition de lille3000, ne se limite pas à l’Union Européenne : au-delà des pays fondateurs, de ceux qui y sont entrés, il y a aussi ceux qui y viendront plus tard ou qui, peut être, n’y entreront jamais, comme la Turquie, et avec lesquels on a oublié que nous partagions des racines culturelles fortes. Ah ! cet Istanbul à… facettes,  magiques, surprenantes !

Europe XXL : une bien belle manière  de nous ouvrir aux autres, de  ne pas céder au repli sur soi ou à la méfiance ! Donc, d’ici 12 juillet prochain, nous traverserons l’Europe centrale et orientale. Multiples occasions de rencontres d’artistes de talent nous parlant d’Europe avec un humour grinçant et une finesse étonnante. De belles escales dans des capitales européennes d’une modernité incroyable…

La traversée inédite d’un nouveau continent, celui d’une Europe transfigurée, 20 ans après la chute du mur de Berlin, au gré de grandes expositions, de week-ends survitaminés, de spectacles surprenants, de fêtes, de métamorphoses, de mode, de cuisine, de littérature et de nouveaux lieux où s’arrêter vivre, comme la gare Saint-Sauveur.

L’Est passe à Lille et Lille se met à l’heure du nouvel Est. Tout cela au rythme de plusieurs centaines de manifestations à travers les villes de l’Eurométropole, du Nord et de la région. De nombreux partenaires institutionnels et privés s’engagent dans cette aventure, voulant ainsi, porter haut notre territoire.

Au regard  de la programmation,  il y aura de la joie et des émotions pour tous. C’est sûr, on en connaît les organisateurs ! Avec plaisir, on retrouve la plupart des ingrédients qui ont fait le succès de Lille 2004 et de
« Bombaysers » : des choses à voir, à entendre, à goûter, à sentir, à lire ou encore à vivre partout dans nos villes, et, bien sûr de grands moments de fête. Avec pour cette édition, un accent particulier mis sur les rencontres et les débats au cours desquels chacun pourra réfléchir au sens et à l’avenir de l’Europe, au message humaniste qu’elle peut (et doit) encore porter dans le monde.
 
Car lille3000 n’a pas vocation à nous détourner de la réalité, particulièrement difficile en cette période de crise qui touche notre monde de plein fouet. Bien au contraire, lille3000 nous confronte aux sociétés contemporaines, à leurs contradictions, à leur dérive, à leurs enjeux. Un souhait : qu’au cours de ces quatre prochains mois, nous refassions confiance à l’Europe, que nous levions certains préjugés, que nous réfléchissions. Peut-être alors, pourrons-nous mieux construire ensemble notre Europe…

Direction Paris, train de 6 h 30. A cette heure, le train est le théâtre d’un phénomène marrant qui ne frappe jamais au hasard. Il choisit ses cibles avec parcimonie, de préférence en première classe, recherchant ces personnages qui impressionnent par leur charisme et autorité naturelle. Le phénomène rôde.
Les lunettes sont encore postées sur le nez, les cravates et les tailleurs sont bien ajustés (car le phénomène n’est pas misogyne), l’œil clair et autoritaire, presque hautain envers les voisins. Puis, soudain, il fait son œuvre sournoisement mais efficacement. Cette dirigeante et ce manager viennent d’en être les premières victimes. Ils étaient intouchables, les voilà maintenant la paupière tombante sur un œil glauque et hagard, le corps incliné à trente degrés sur le fauteuil et la bouche entrouverte béatement. Le prestige s’écroule. Le cadre supérieur dort comme un gros bébé tandis que la belle du matin laisse tomber le masque de l’égérie pour dévoiler l’image d’une femme finalement ordinaire. Mais, déjà, l’annonce sonore de notre arrivée : le phénomène s’évapore. Les deux victimes se ressaisissent brusquement, comme pour faire oublier cette parenthèse.
L’histoire ne dit pas si cette manifestation de « bercement-endormissement » m’a choisi comme complice amusé de son travail ou si, moi aussi, je succombe finalement à son œuvre…

lille3000 revient avec Europe XXL. Du 14 mars au 12 juillet, Europe XXL met à l'honneur l'Europe de l'Est et Istanbul. La traversée inédite d’un nouveau continent, celui d’une Europe transfigurée, 20 ans après la chute du mur de Berlin, au gré de grandes expositions, de week-ends survitaminés, de spectacles surprenants, de fêtes, de métamorphoses, de mode, de cuisine, de littérature et de nouveaux lieux où s’arrêter vivre. Lille et l’Eurométropole se mettent à l’heure du nouvel Est, pour aller toujours plus loin. Quatre mois d’aventure globale, via cinq fuseaux horaires ! Bon voyage à travers les frontières invisibles !

Avec 2 500 manifestations et des millions de participants, Lille 2004 Capitale Européenne de la Culture a marqué les esprits en ouvrant Lille sur le monde et en mettant en lumière le dynamisme et la créativité des hommes et des femmes du Nord. Désormais, lille3000 poursuit cet élan en abordant la modernité et les grandes questions contemporaines, en allant à la rencontre de nouvelles cultures.
A Lille et dans toute la métropole transfrontalière, des événements, des œuvres installées dans la ville, de grandes expositions, des spectacles, et des Midi-Midi  proposeront au public de plonger, de jour et de nuit, au cœur de la vie bouillonnante de capitales et de villes mystérieuses et méconnues : Istanbul, Berlin, Riga, Tallinn, Vilnius, Budapest, Bucarest, Varsovie, Ljubljana, Belgrade, Zagreb, Sarajevo, Moscou... Sous le nom de Europe XXL, cette deuxième édition de lille3000, a choisi d’aborder, après l’Inde, un nouveau territoire : l’Europe centrale et orientale. Et propose, vingt ans après la chute du Mur de Berlin,  la découverte d’une Europe transfigurée réunissant les pays fondateurs, les nouveaux entrants, les membres à venir… on ira même jusqu’à Istanbul…

Un projet culturel et citoyen…

Les expositions, les spectacles, les concerts, les rencontres, les fêtes ou les séances de cinéma seront autant d’occasions de découvrir de nouvelles cultures, de s’émouvoir et de réfléchir. La foisonnante programmation Europe XXL a été conçue avec l’envie de franchir les frontières et d’explorer le monde contemporain, dans sa richesse et sa complexité. Par exemple, la rambla, c’est-à-dire la rue Faidherbe, avec la parade des Anges et Démons que l’on nous annonce surprenante, devrait être une évocation forte de la dualité du monde. Tout au long de ces quatre mois, on pourra découvrir des artistes d’Europe centrale et orientale d’une formidable créativité  qui abordent notre époque avec beaucoup de lucidité et d’humour.
A travers eux, on découvrira des villes et des capitales européennes extraordinairement modernes et bouillonnantes, telles que, peut-être, on ne se les imagine pas. Les Midis-Midis, ces week-ends de fête et de culture non stop, du vendredi soir au dimanche soir, seront d’ailleurs des moments étourdissants dédiés à Berlin, Varsovie, Budapest et autres cités. L’Europe et ses grands enjeux seront aussi abordés avec de grands intellectuels, des historiens, des écrivains, des journalistes et des hommes politiques dans le cadre de conférences et de rencontres. Notamment lors de grands débats les 6 et 7 mai à Lille Grand Palais.
Si ces quatre mois d’Europe XXL (du 14 mars au 12 juillet) seront l’occasion de faire de belles découvertes culturelles ils nous permettront aussi de réfléchir, de débattre de l’Europe, de son histoire, de son avenir.
L’Europe a-t-elle encore un message humaniste à porter ? Car c’est un territoire qui a toujours eu foi en l’homme. Peut changer le monde quand il va si mal ? Quelles sont les frontières de l’Europe, qu’elles soient géographiques, mentales, ou encore culturelles ? Ce sont autant de questions que nous poseront les artistes, et de nombreux intervenants venus de toute l’Europe.
Belle occasion aussi de croiser nos regards et d’échanger nos points du vue de l’ouest à l’est.

… à porter et partager ensemble

Depuis plusieurs années, les Lillois ont partagé ensemble, et avec d’autres, - de la région, de la France entière, et même de l’étranger -,  de formidables projets et expériences. Les succès de Lille 2004 et de Bombaysers de Lille, ont été possibles par cette mise en commun de toutes les énergies. Ces projets, c’est toute une ville, tout un territoire qui les ont portés.
On se rappelle en 2004, les fabuleuses fêtes d’ouverture et de clôture, ses centaines de milliers de personnes dans les rues, les décorations de vitrines des commerçants, le pain Lille 2004 ou le café Lille 2004! On se souvient, en 2006, lors de Bombaysers de Lille, des parades de danseurs, des affiches et des vitrines indiennes, les Indes Festives. Ce ne sont là que quelques exemples de ce qui a été inventé à Lille, avec un enthousiasme incroyable et dans un vrai esprit de coopération.
Et à chaque nouvelle édition de « lille3000, le voyage continue »… Pendant que la programmation s’organisent ce sont tous les Lillois qui se préparent eux aussi l’Europe XXL. Ainsi, des centaines de choristes de toute l’Eurométropole apprennent depuis décembre les répertoires d’Europe centrale et orientale pour la fête d’ouverture (voir encadré) du  14 mars prochain.
Dans les quartiers, à Hellemmes et à Lomme, l’Europe Festive  succédera aux Indes Festives . Des réunions de présentation et de rencontre avec les habitants ont eu lieu dans tous les quartiers et les villes associées depuis l’été dernier et chacun d’eux travaille actuellement sur la thématique qu’il a retenue : la République Tchèque dans le Centre, le Danube aux Bois Blancs, Istanbul à Wazemmes, la Pologne au Faubourg de Béthune, etc. Chaque quartier abordera dans toutes ses facettes une ville ou une région d’Europe de l’Est. Sont réunis dans ces projets une centaine d’équipements (culturels et autres), des dizaines  d’associations, des commerçants, et bien sûr de nombreux habitants. Ce sont déjà près de 50 projets qui ont été recensés et qui prendront forme dans les semaines à venir.
Comme en 2006, l’Europe Festive donnera lieu à des temps forts entre moments conviviaux, spectacles, expositions, ateliers culinaires, ou débats.
Dans les écoles également, les enfants travaillent sur un beau projet intitulé « l’Europe racontée aux enfants par les enfants ».
L’Europe XXL sera tout à la fois une grande fête, un fabuleux voyage, un espace d’échange… un rendez-vous à partager et vivre ensemble.

. lille3000, 105 Centre Euralille, 03 28 52 30 00. Site www.lille3000.com